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Gute-Laune-Rezept
Nudelsalat mit Schinken und Ananas
20 Min
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Wie gesund ist Nudelsalat mit Schinken und Ananas?
Es lohnt sich den Nudelsalat mit Vollkornnudel zu kochen, denn im Gegensatz zu Nudeln aus Weißmehl bieten sie verschiedenen B-Vitamine, welche unsere Nerven stärken und dem Stoffwechsel Gutes tun. Zudem wird durch Bitterstoffe aus dem Sellerie unsere Verdauung angeregt.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, dann abgießen und abtropfen lassen.
Tomaten waschen, putzen, halbieren oder -vierteln. Sellerie putzen,waschen und in dünne Scheiben schneiden. Selleriegrün waschen, einige Blätter beiseitelegen, übrige Blätter fein hacken. Schinken in kleine Würfel schneiden. Ananas abgießen und in kleine Stücke schneiden.
Joghurt mit Mayonnaise und Brühe verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Diese Sauce mit Nudeln, Tomaten, Sellerie, Schinken, Ananas und gehacktem Selleriegrün mischen. 30 Minuten ziehen lassen. Zum Servieren den Nudelsalat mit beiseitegelegten Sellerieblättern verzieren.
