Panierte Kalbsschnitzel

step 1

Jedes Schnitzel mit dem Plattiereisen oder dem Boden einer Sauteuse flach klopfen.

Drei flache Schalen oder Teller jeweils mit dem Mehl, den mit der Sahne verquirlten Eiern und den Bröseln vorbereiten.

step 2

Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und im Mehl wenden.

step 3

Durch das verquirlte Ei ziehen.

step 4

Schließlich mit den Bröseln panieren und dabei nur leicht andrücken.

step 5

Die Schnitzel in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze im Schmalz schwimmend pro Seite etwa 1-2 Minuten goldbraun ausbacken.

step 6

Auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen und servieren.