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Reisauflauf mit Honig-Feigen
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 342 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
342 Kcal (16,3 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,8 µg (20 %)
gesättigte Fettsäuren
9,4 g
Zucker gesamt
31 g
115 mg
Harnsäure
29 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,9 µg (4,5 %)
Vitamin E
1,1 mg (13,8 %)
Vitamin K
5,2 µg (8,7 %)
Niacin
2,5 mg (20,8 %)
38 µg (12,7 %)
Pantothensäure
1 mg (20 %)
15,7 µg (39,3 %)
Vitamin C
7 mg (7,4 %)
399 mg (10 %)
131 mg (13,1 %)
48 mg (16 %)
2,5 mg (15,6 %)
12 µg (8 %)
1,4 mg (17,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
250 ml Milch
150 ml Kokosmilch
80 g Milchreis
50 g Zucker
2 Eier
4 reife Feigen
2 ELflüssiger Honig
½ unbehandelte Zitrone Saft
1 TLgemahlener Zimt
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Zubereitung
Schritt 1/3
Von der Milch 4 EL abnehmen. Die restliche Milch mit der Kokosmilch zum Kochen bringen. Den Reis und den Zucker zugeben und zugedeckt ca. 40 Minuten bei geringer Hitze quellen lassen, bis der Reis weich ist. Vom Herd nehmen und die Eier trennen. Die Eigelbe mit der zurückbehaltenen Milch verquirlen und unter den noch heißen Reis rühren. Unter gelegentlichem Rühren abkühlen lassen. Die Eiweiße steif schlagen und unter den ausgekühlten Reis ziehen.
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Schritt 2/3
Die Feigen putzen und in schmale Spalten schneiden. Den Honig mit dem Zitronensaft verrühren und die Feigen 20 Minuten darin marinieren.
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Schritt 3/3
Den Milchreis auf Schälchen verteilen, mit Zimt bestreuen, mit den Feigen anrichten und mit der Marinade beträufelt servieren.
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