A
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Reispfanne mit Pilzen
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 323 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
323 Kcal (15,4 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,2 g
Zucker gesamt
1 g
0 mg
Harnsäure
81 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
0,6 mg (7,5 %)
Vitamin K
6,9 µg (11,5 %)
Niacin
3,1 mg (25,8 %)
17 µg (5,7 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
5,5 µg (13,8 %)
Vitamin C
3 mg (3,2 %)
192 mg (4,8 %)
25 mg (2,5 %)
32 mg (10,7 %)
1,2 mg (7,5 %)
4 µg (2,7 %)
1,3 mg (16,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
300 g Langkornreis
50 ggetrocknete Mu-Err-Pilze (Wolkenohrpilze)
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Erdnussöl
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Pilze in warmem Wasser einweichen. Reis mit knapp der doppelten Menge leicht gesalzenem Wasser aufkochen und zugedeckt bei kleinster Hitze in ca. 25 Min. ausquellen lassen. Anschließend auskühlen lassen. Den Reis dann auskühlen lassen. Die Frühlingszwiebeln putzen und schräg in Ringe schneiden.
Schritt 2/2
Das Erdnussöl in einem Wok erhitzen, den kalten Reis unter Rühren ca. 3 Min. braten. Mit Sojasauce und Pfeffer würzen, die Frühlingszwiebeln und abgetropften Pilze zugeben und alles für weitere 2 Min. unter Rühren braten. In Schälchen anrichten und servieren.
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