A
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Rösti
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 738 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
738 Kcal (35,1 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
1 µg (25 %)
gesättigte Fettsäuren
12,2 g
Zucker gesamt
17 g
200 mg
Harnsäure
62 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
1,4 µg (7 %)
Vitamin E
7 mg (87,5 %)
Vitamin K
45,5 µg (75,8 %)
Niacin
6,7 mg (55,8 %)
77 µg (25,7 %)
Pantothensäure
2 mg (40 %)
17,5 µg (43,8 %)
Vitamin C
55 mg (57,9 %)
1.245 mg (31,1 %)
127 mg (12,7 %)
76 mg (25,3 %)
3,4 mg (21,3 %)
16 µg (10,7 %)
2,1 mg (26,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 kgmehligkochende Kartoffel
3 Eier
60 g Mehl
0,13 l Pflanzenöl
geriebene Muskatnuss
500 g Apfelmus aus dem Glas
300 g saure Sahne oder Creme double
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Kartoffeln waschen, schälen und grob raffeln. Auf einem Sieb abtropfen lassen, Flüssigkeit auffangen und solange warten, bis sich die Stärke abgesetzt hat.
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Schritt 2/3
Stärke mit den geriebenen Kartoffeln mischen. Eier und Mehl unterrühren, mit Salz und Muskat würzen. Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und mit einem Eßlöffel kleine Häufchen in das heiße Fett setzen.
Schritt 3/3
Flachdrücken und auf einer Seite goldgelb backen, wenden und auf der zweiten Seite ebenfalls knusprig braten. Mit Apfelmus und Creme fraiche servieren.
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