A
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Süße Kürbiscreme
Zubereitung:
45 Min
45 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 177 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
177 Kcal (8,4 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,3 g
Zucker gesamt
35 g
1 mg
Harnsäure
111 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,5 mg (31,3 %)
Vitamin K
12,5 µg (20,8 %)
Niacin
2 mg (16,7 %)
91 µg (30,3 %)
Pantothensäure
1 mg (20 %)
0,4 µg (1 %)
Vitamin C
30 mg (31,6 %)
776 mg (19,4 %)
67 mg (6,7 %)
21 mg (7 %)
2,1 mg (13,1 %)
4 µg (2,7 %)
0,6 mg (7,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 kleiner Hokkaido-Kürbis
2 EL Joghurt 3,5 % Fett
1 TL Bourbon-Vanille
10 ml Gin
1 gestr. TL Salz
100 g Zucker
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Kürbis waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und mit der Schale in kleine Würfel schneiden. In einen Topf geben, mit soviel Wasser auffüllen, dass der Kürbis gerade bedeckt ist, 1 EL Zucker dazugeben und so lange zugedeckt kochen bis der Kürbis ganz weich ist. Abtropfen lassen und 1 Tasse vom Kochwasser beiseite stellen. Gut abkühlen lassen.
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Schritt 2/2
Kürbis mit Vanille, Gin, Salz und Zucker in einem Mixer pürieren. Sollte das Püree zu fest sein dann vorsichtig etwas Kochwasser einrühren bis eine geschmeidige Creme entstanden ist. Kalt stellen. Die kalte Kürbiscreme in Gläser gefüllt servieren. Dazu passt Schlagsahne.
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