Tarte mit Brokkoli und Tomaten

Den Brokkoli in kochendem Salzwasser 2-3 Minuten blanchieren und danach sofort in Eiswasser abschrecken. Gut abtropfen lassen. Die Tomaten vom Stielansatz befreien und 30 Sekunden in kochendes Wasser tauchen. Kalt abspülen, die Haut abziehen, das Fruchtfleisch in Spalten schneiden und entkernen.

Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.

Eine Tarteform mit Backpapier auskleiden und mit dem Blätterteig auslegen. Den Frischkäse mit einer Gabel durcharbeiten und mit den Eiern und der Sahne verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Brokkoli und Tomaten auf dem Blätterteig verteilen und mit der Frischkäsemasse übergießen. Im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen. Dabei die Backofentemperatur nach 25 Minuten auf 160°C herunterregeln.