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Tofu mit Tomaten
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Den Tofu in etwa 4 größere oder 8 kleinere Scheiben schneiden. Mit der Sojasauce beträufeln und ziehen lassen.
Die Chilischoten waschen, putzen und in Ringe schneiden. Die Schalotten schälen und in Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Die Tofuscheiben abtropfen lassen, mit der Stärke bestauben und in heißem Öl in einer Pfanne auf beiden Seiten goldbraun anbraten. Wieder herausnehmen und in der Pfanne Chili, Schalotten, Knoblauch und die Pinienkerne unter Rühren leicht bräunen lassen. Die Tomaten, den Reiswein und etwas Sojasauce zugeben und etwa 10 Minuten leicht sämig köcheln lassen. Die Tofuscheiben dazu legen, heiß werden lassen, mit Limettensaft, Zucker und Salz abschmecken und als Beilage servieren.
