A
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Tofupuffer
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 228 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
228 Kcal (10,9 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,3 µg (7,5 %)
gesättigte Fettsäuren
2,1 g
Zucker gesamt
2 g
54 mg
Harnsäure
16 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,4 µg (2 %)
Vitamin E
13,4 mg (167,5 %)
Vitamin K
30,7 µg (51,2 %)
Niacin
3,5 mg (29,2 %)
53 µg (17,7 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
7,9 µg (19,8 %)
Vitamin C
16 mg (16,8 %)
300 mg (7,5 %)
139 mg (13,9 %)
62 mg (20,7 %)
2,5 mg (15,6 %)
6 µg (4 %)
1,3 mg (16,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
250 g Tofu fein
250 ggemischtes Gemüse (Möhren, Lauch, Zwiebeln, Sellerie... )
1 gehackte Knoblauchzehe
1 Ei
2 ELgehackte Petersilie
1 EL Sojasauce
Pfeffer aus der Mühle
Öl zum Braten
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/3
Tofu fein pürieren. Gemüse waschen, schälen, putzen und in kleine Würfel schneiden, mit dem Knoblauch unter den Tofu mischen.
Schritt 2/3
Das Ei, Petersilie und Sojasauce hinzufügen und so viel Paniermehl dazugeben, dass ein formbarer Teig entsteht. Mit Salz und Pfeffer würzen und kleine Bratlinge daraus formen.
Schritt 3/3
In heißem Öl pro Seite ca. 3 Min. goldbraun braten und nach Belieben auf gedünstetem Chinakohl anrichten.
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