A
Ohne raffinierten Zucker
Vegane Donuts
20 Min
Drucken
Wochen- planerA
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Mehl, Hefe, Rohrohrzucker, Vanillepulver und Salz in einer Schüssel mischen. Margarine in Flöckchen und Pflanzendrink ergänzen. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Hefeteig 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Im Anschluss in den Kühlschrank stellen und weitere 30–60 Minuten ruhen lassen.
Hefeteig aus dem Kühlschrank nehmen, auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen und 18 Kreise mit einem Glas (Durchmesser ca. 7 cm) ausstechen. Jeweils in der Mitte mit einem kleineren Glas (Durchmesser ca. 3 cm) einen weiteren Kreis ausstechen. Vegane Donuts erneut 30–60 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
Öl in einem breiten Topf erhitzen, bis an einem hingehaltenen Holzlöffelstiel Bläschen aufsteigen. (Öl in der Fritteuse auf 180 °C erhitzen.) Vegane Donuts portionsweise im heißen Fett ausbacken und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Puderzucker in eine Schale sieben, Zitronensaft tröpfchenweise dazu geben und zu einer dünnflüssigen Masse verrühren. Vegane Donuts dünn mit Zuckerguss bepinseln und Guss anschließend auf einem Kuchengitter fest werden lassen.
