Ohne raffinierten Zucker

Vegane Donuts

Name: Vegane Donuts
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h 10 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 18
Ingredients: 500 g Dinkelmehl Type 1050 + 1 EL zum Arbeiten; 2 TL Trockenhefe (4 g); 75 g Rohrohrzucker; 0.5 TL Vanillepulver; 1 Prise Salz; 100 g weiche Margarine; 250 ml lauwarmer Pflanzendrink (z. B. Soja); 1.5 l Pflanzenöl zum Frittieren; 125 g Puderzucker aus Rohrohrzucker; 3 EL Zitronensaft

Kalorienarm

Fluffiger Hefeteig mit zarter Zuckerglasur

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Zubereitung:
20 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 227 kcal

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Wie gesund ist Vegane Donuts?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Die veganen Donuts schmecken nicht nur unfassbar gut, sie sind auch smart! Möglich macht es das Dinkelmehl Type 1050: Es ist mild im Geschmack, besitzt aber im Gegensatz zu Weißmehl einen hohen Ausmahlungsgrad und liefert deswegen reichlich sattmachende Ballaststoffe, allerlei Vitamine und Mineralstoffe.

Nährwerte pro Portion:

227 Kcal

Calorie

11 g

Added Sugar

30 g

Carbohydrates

10 g

Fat

4 g

Protein

Biotin

1,5 μg (1,5 %) More

2,5 BE (2,5 %) More

Calcium

13 mg (13 %) More

Cholesterol

0 mg (0 %) More

Total Sugar

11 g (11 %) More

Folate

20 μg (20 %) More

Iodine

1 μg (1 %) More

Iron

0,8 mg (0,8 %) More

Magnesium

20 mg (20 %) More

Natural Sugar

0 g (0 %) More

Niacin

1,2 mg (1,2 %) More

Pantothenic Acid

0,2 mg (0,2 %) More

Potassium

92 mg (92 %) More

Roughage

1,7 g (1,7 %) More

Saturated Fatty Acids

2,3 g (2,3 %) More

Uric Acid

16 mg (16 %) More

Vitamin A

0 mg (0 %) More

Vitamin B₁

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁₂

0 μg (0 %) More

Vitamin B2

0 mg (0 %) More

Vitamin B6

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin C

1 mg (1 %) More

Vitamin D

0,1 μg (0,1 %) More

Vitamin E

3,6 ve (3,6 %) More

Vitamin K

3,1 μg (3,1 %) More

Zinc

0,6 mg (0,6 %) More

Zutaten

18 Portionen

500 g Dinkelmehl Type 1050 + 1 EL zum Arbeiten

2 TL Trockenhefe (4 g)

75 g Rohrohrzucker

½ TL Vanillepulver

1 Prise Salz

100 gweiche Margarine

250 mllauwarmer Pflanzendrink (z. B. Soja)

1 ½ l Pflanzenöl zum Frittieren

125 g Puderzucker aus Rohrohrzucker

3 EL Zitronensaft

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/4

Mehl, Hefe, Rohrohrzucker, Vanillepulver und Salz in einer Schüssel mischen. Margarine in Flöckchen und Pflanzendrink ergänzen. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Hefeteig 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Im Anschluss in den Kühlschrank stellen und weitere 30–60 Minuten ruhen lassen.

Schritt 2/4

Hefeteig aus dem Kühlschrank nehmen, auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen und 18 Kreise mit einem Glas (Durchmesser ca. 7 cm) ausstechen. Jeweils in der Mitte mit einem kleineren Glas (Durchmesser ca. 3 cm) einen weiteren Kreis ausstechen. Vegane Donuts erneut 30–60 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.

Schritt 3/4

Öl in einem breiten Topf erhitzen, bis an einem hingehaltenen Holzlöffelstiel Bläschen aufsteigen. (Öl in der Fritteuse auf 180 °C erhitzen.) Vegane Donuts portionsweise im heißen Fett ausbacken und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Schritt 4/4

Puderzucker in eine Schale sieben, Zitronensaft tröpfchenweise dazu geben und zu einer dünnflüssigen Masse verrühren. Vegane Donuts dünn mit Zuckerguss bepinseln und Guss anschließend auf einem Kuchengitter fest werden lassen.

Smarter Tipp

Die veganen Donuts erfordern etwas Zeit und Geduld – aber das Warten lohnt sich. Wer mag, kann die veganen Donuts noch mit bunten Streuseln oder Kokosflocken dekorieren.

This recipe is suitable for:

Diets

Ohne Ei

Ohne Milch

Kalorienarm

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