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Artischocken mit Joghurtsauce
50 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Artischocken waschen, Stile und Blattspitzen abschneiden und die Schnittflächen mit einer Scheibe Zitrone belegen und mit Küchengarn festbinden. Wasser in einem großen Topf erhitzen und die Artischocken darin in 40 Minuten zugedeckt garen.
Joghurt mit Senf verrühren un die Knoblauchzehen dazupressen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dill waschen, fein hacken, einige Spitzen zurücklegen, den Rest untermischen. Artischocken abtropfen lassen, Zitronenscheiben entfernen und die inneren Blätter und die feinen Härchen entfernen. Am besten mit einem Teelöffel herausschaben. Joghurtcreme einfüllen, Dill darauf geben.
Mit Zitronenspalten servieren.
