A
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Artischockencremesuppe
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 648 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
648 Kcal (30,9 %)
Vitamin B₁
0,5 mg (50 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0,5 µg (12,5 %)
gesättigte Fettsäuren
34,7 g
Zucker gesamt
13 g
149 mg
Harnsäure
240 mg
Vitamin A
0,6 mg (85,7 %)
1,6 µg (8 %)
Vitamin E
1,9 mg (23,8 %)
Vitamin K
1,4 µg (2,3 %)
Niacin
5,3 mg (44,2 %)
211 µg (70,3 %)
Pantothensäure
1,3 mg (26 %)
16,8 µg (42 %)
Vitamin C
30 mg (31,6 %)
1.310 mg (32,8 %)
284 mg (28,4 %)
103 mg (34,3 %)
5,3 mg (33,1 %)
23 µg (15,3 %)
2 mg (25 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 Artischocken geputzt und in Würfel geschnitten
1 Schalotte fein gewürfelt
1 TL Thymianblatt
2 EL Butter
250 ml Weißwein
650 ml Brühe
Saft einer Zitrone
Pfeffer aus der Mühle
½ l Schlagsahne
50 g Butterflocken eiskalt
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Artischocken, Zwiebeln, Thymian und durchgepressten Knoblauch in heisser Butter anschwitzen, Wein angiessen, Brühe hinzugiessen und im Mixer pürieren, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sahne untermischen, sämig einkochen lassen, dann mit Butterflöckchen binden.
Schritt 2/2
In Tassen servieren.
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