A
Asia-Suppe mit Fleischbällchen
200 Min
Drucken
Wochen- planerA
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Shiitakepilze in Wasser 3 Stunden einweichen.
Die Maisstärke in 2 EL Wasser anrühren. Das Fleisch mit Maisstärke und Reiswein verrühren, salzen. Mit feuchten Händen walnussgrosse Bällchen aus der Teigmasse drehen.
Möhren schälen und längs in hauchdünne Streifen schneiden.
Chinakohl in Streifen schneiden.
Die Pilze aus dem Einweichwasser nehmen und die Stiele abschneiden.
Die Nudeln in kochendem Wasser weich kochen (lt. Packung).
Die Hühnerbrühe in einem grossen Topf erhitzen. Die Klösschen mit den Möhrenstreifen in die Brühe gleiten und 4 Minuten ziehen lassen.
Chinakohlstreifen, Shiitakepilze und die abgetropften Nudeln auf Schälchen verteilen, Klösschen und Möhrenstreifen darübergeben und mit der heissen Hühnerbrühe übergiessen.
Die Suppe kann nach Belieben mit Sojasauce oder Chilisauce nachgewürzt werden.
Sake schmeckt sehr gut zur Suppe.
