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Leichtes Mittagessen
Gemüse-Geflügel-Suppe mit Lasagneblättern
30 Min
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Wie gesund ist Gemüse-Geflügel-Suppe mit Lasagneblättern?
Hähnchenbrustfilet ist fettarm und punktet gleichzeitig mit viel Protein – die Gemüse-Geflügel-Suppe ist damit ein super Muskelfutter. Petersilie liefert ätherische Öle, die bei Magenschmerzen helfen können und den Darm beruhigen.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Zwiebel schälen und fein würfeln. Petersilienwurzel, Steckrübe und Möhren schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Hähnchenbrust ebenfalls würfeln und mit dem Gemüse mischen.
Den Boden eines weiten Topfes mit 1/3 der Gemüse-Hähnchen-Mischung bedecken, mit 2 Nudelplatten belegen. Den Vorgang mit restlicher Gemüsemischung und übrigen Lasagneplatten noch zweimal wiederholen. Zum Schluss die Brühe bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken und angießen. Einmal aufkochen und zugedeckt bei kleiner Hitze in 15–20 Minuten gar ziehen lassen.
Petersilie waschen, trocken schütteln undund Blättchen abzupfen. Nudeln mit einem Messer portionieren. Suppe in tiefe Teller verteilen, und mit Petersilienblättchen garnieren.
