A
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Asiatischer grüner Nudelsalat mit Thunfisch
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 691 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
691 Kcal (32,9 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
5,4 µg (135 %)
gesättigte Fettsäuren
6,7 g
Zucker gesamt
2 g
88 mg
Harnsäure
232 mg
Vitamin A
0,6 mg (85,7 %)
5,7 µg (28,5 %)
Vitamin E
3,5 mg (43,8 %)
Vitamin K
14,7 µg (24,5 %)
Niacin
17,6 mg (146,7 %)
36 µg (12 %)
Pantothensäure
1,1 mg (22 %)
2,9 µg (7,3 %)
Vitamin C
10 mg (10,5 %)
621 mg (15,5 %)
112 mg (11,2 %)
95 mg (31,7 %)
2,6 mg (16,3 %)
65 µg (43,3 %)
1,1 mg (13,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
350 g Reisnudeln ersatzweise Spaghetti
½ Bund Brunnenkresse
3 EL Weißweinessig
3 EL Keimöl
Pfeffer aus der Mühle
500 gfrisches Thunfischfilet
1 ELschwarze Sesamsamen
2 EL Zitronensaft
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/5
Brunnenkresse waschen, putzen und die Hälfte davon mit Öl pürieren, salzen, pfeffern und den Essig unterrühren.
Schritt 2/5
Nudeln nach Packungsangaben bissfest garen, abgießen und mit dem Brunnenkressepüree mischen.
Schritt 3/5
Gurke waschen und in Scheiben schneiden
Schritt 4/5
Thunfisch in kleine Würfel schneiden und mit Zitronensaft und Sesam mischen, salzen und pfeffern.
Schritt 5/5
Nudeln mit restlicher Brunnenkresse auf Teller verteilen, Gurkenscheiben und Thunfisch darüber anrichten.
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