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Baguette mit Eiersalat
30 Min
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Eier schälen und hacken. Schalotte schälen und fein hacken. Ei mit Schalotte und Mayonnaise mischen. Je nach Geschmack salzen und pfeffern. Zitronensaft und Petersilie zum Eiersalat geben und gut durchmischen.
Salatblätter waschen und trocken schütteln.
Wachsbohnen in kochendem Salzwasser 10 Min. garen, abgießen, eiskalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
Tomate in Scheiben schneiden, Cocktailtomaten halbieren. Baguette aufschneiden.
Salatblätter auf die unteren Baguettehälften legen, darauf den Eiersalat verteilen und diesen mit Tomatenscheiben belegen. Auf Teller geben und die obere Baguettehälfte auflegen. Dazu die Wachsbohnen und Cocktailtomaten geben.
