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Baguette mit Hummer und Gurke
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 402 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
402 Kcal (19,1 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
1,6 mg (114,3 %)
1,4 µg (35 %)
gesättigte Fettsäuren
4,4 g
Zucker gesamt
4 g
135 mg
Harnsäure
153 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,4 µg (2 %)
Vitamin E
3,3 mg (41,3 %)
Vitamin K
13,9 µg (23,2 %)
Niacin
7,6 mg (63,3 %)
67 µg (22,3 %)
Pantothensäure
3,3 mg (66 %)
8,2 µg (20,5 %)
Vitamin C
10 mg (10,5 %)
523 mg (13,1 %)
125 mg (12,5 %)
60 mg (20 %)
2,8 mg (17,5 %)
133 µg (88,7 %)
2,7 mg (33,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/5
Die Hummer kopfüber für 3 Minuten in kochendes Wasser geben, herausnehmen und kalt abschrecken. Die Hummer knacken und das Hummerfleisch aus Schwanz, Scheren und Gelenken lösen. Hummerschwanz in dicke Scheiben schneiden.
Schritt 2/5
Gurke schälen und in Scheiben schneiden.
Schritt 3/5
Estragon waschen und trocken schleudern.
Schritt 4/5
Schalotte schälen und fein hacken.
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Schritt 5/5
Baguette waagrecht halbieren. Boden mit Mayonnaise bestreichen. Gurke und Hummer darauf verteilen und mit Schalottenwürfeln bestreuen. Salzen, pfeffern und Estragon darüber geben. Deckel wieder darauf setzen. In vier gleich große Stücke schneiden und servieren.
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