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Hummer auf gehackter Avocado
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 165 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
165 Kcal (7,9 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
2,6 g
Zucker gesamt
3 g
18 mg
Harnsäure
31 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
5 mg (62,5 %)
Vitamin K
15,9 µg (26,5 %)
Niacin
1,7 mg (14,2 %)
23 µg (7,7 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
1,5 µg (3,8 %)
Vitamin C
19 mg (20 %)
436 mg (10,9 %)
50 mg (5 %)
30 mg (10 %)
1 mg (6,3 %)
22 µg (14,7 %)
0,9 mg (11,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
½ Hummer küchenfertig gegart und zerlegt
4 Blatt Radicchio
1 Avocado reif
1 Zitrone Bio, Saft und Zesten
4 Stiel Dill
4 Stiel Schnittlauch
1 EL Pesto Rosso
2 EL Öl
1 TL Weißweinessig
4 Zitronenscheiben sehr dünn geschnitten, leicht kandiert
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Avocados waschen, halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch aus den schalen lösen, mit dem Zitronensaft mischen und grob hacken. Die Schalotte abziehen und sehr fein hacken, unter die Avocadomasse rühren und mit Hilfe von Servieringen auf Tellern anrichten. Den Radiccio waschen und trocken schütteln.
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Schritt 2/3
Die Hummerstücke zusammen mit dem Radiccio darauf geben, mit Dill, Schnittlauch und Zitronenzesten und Zitronenscheiben garnieren.
Schritt 3/3
Für die Vinaigrette das Pesto mit Öl, Essig und der klein gehackten Zitronenscheibe mischen, gegebenenfalls 1-2 EL Wasser zufügen und dekorativ auf den Teller um das Tatar träufeln servieren.
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