Beeren-Stieleis mit Frischkäse

Die Beeren waschen, verlesen, putzen und je nach Sorte klein schneiden. Mit dem Zitronensaft in einer Schale mit einer Gabel fein zerdrücken. Den Frischkäse mit dem Joghurt, dem Puderzucker und dem Beerenpüree verrühren. Die Sahne steif schlagen und unter die Creme ziehen. Die Masse in die Eisförmchen füllen. Im Gefrierfach etwa 2 Stunden anfrieren lassen. Je einen Holzstiel in die Mitte stecken und weitere ca. 3 Stunden völlig frieren lasen.

Etwa 5 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierfach nehmen und aus den Förmchen ziehen.