Blätterteig-Früchtetörtchen

Blätterteig nebeneinanderliegend auftauen lassen, Rechtecke quer halbieren.

Früchte schälen, Mango in Spalten, Kiwis längs halbieren und in Scheiben schneiden.

Für die Creme Vanilleschote längs aufschneiden, das Vanillemark herauskratzen und mit der Vanilleschote in die Milch rühren und aufkochen.

Eigelb mit dem Zucker in einer Schüssel cremig schlagen, dabei das Mehl untermischen.

Die kochende Milch in die Eigelbcreme rühren, alles zurück in den Topf gießen, Vanilleschote herausfischen und auf kleiner Flamme unter ständigem Schlagen einmal aufwallen lassen.

Die Vanillecreme durch ein Sieb streichen, abkühlen lassen, dabei die Oberfläche dünn mit Zucker bestreuen, damit sich keine Haut bildet.

Etwas Creme auf die Blätterteigquadrate verteilen, die Ecken leicht überschlagen und im vorgeheizten Backofen (180°) ca. 20 Min. goldgelb backen.

Herausnehmen, abkühlen lassen, mit den Früchten belegen und mit Puderzucker bestreuen.