Blätterteigtorte mit Sahne und Himbeeren

Blätterteig nebeneinander liegend auftauen lassen, dann bis eine Platte mit der weichen Butter bestreichen und aufeinanderlegen, obenauf die Platte ohne Butter.

Auf bemehlter Arbeitsfläche in Grösse des Formbodens ausrollen, den Formboden darauf legen und einen runden Boden schneiden.

Den Formboden mit Backpapier auslegen, den Teig darauf legen und in 12 gleich grosse Kuchenstücke schneiden. Den Teig mit 1 EL Zucker bestreuen, leicht andrücken und mit einer Gabel mehrmals einstechen.

Backofen auf 225 ° vorheizen, die Form dann für 2 Min. auf den Backofenboden stellen, dann in die Mitte schieben und in 10 - 12 Min. fertig backen, herausnehmen und abkühlen lassen.

Die Sahne mit restlichem Zucker steif schlagen, 4 EL davon zum Verzieren beiseite stellen. Die Hälfte der restlichen Sahne auf 6 Teigstücke verteilen, Himbeeren bis auf 12 Stück auf die Sahne geben, die zweite Hälfte aufstreichen und mit den übrigen Teigstücken bedecken. Beiseite gestellte Sahne mit einem Spritzbeutel mit grosser Sterntülle auftupfen, die restlichen Himbeeren auflegen und mit Puderzucker bestreut servieren.