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Bloody Mary mit Tomateneis
40 Min
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Zutaten
Für die Bloody Mary
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Für das Sorbet mit Tomaten in kochendem Wasser kurz blanchieren, abschrecken und häuten. Den Stielansatz entfernen, Tomaten vierteln und die Kerne herausschneiden. Die Chili abbrausen, halbieren, Kerne ausschaben und die Chili klein hacken. Die Minze abbrausen und die Blätter abzupfen. Die Tomaten, Chili und Minze in einem hohen Gefäß pürieren. Mit Salz, Zitronensaft und Honig würzen sowie abschmecken. Die Masse in der Eismaschine ca. 30 Minuten cremig gefrieren lassen. Oder im Tiefkühler mindestens 2 Stunden frieren lassen. Dabei alle ca. 30 Minuten kräftig durchrühren, damit sich keine zu großen Kristalle bilden.
Für die Bloody Mary den Staudensellerie waschen, abtropfen lassen oder mit Küchenkrepp trocken tupfen und das Ende abschneiden. Alle übrigen Zutaten in ein hohes Gefäß geben und miteinander verrühren. Den Drink abschmecken.
Vom Sorbet Kugeln abstechen und auf Gläser verteilen. Mit der Bloody Mary aufgießen mit Sellerie garniert servieren.
