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Bratkartoffeln mit indischen Gewürzen und Spiegelei
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 329 kcal
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A
Wie gesund ist Bratkartoffeln mit indischen Gewürzen und Spiegelei?
Health Score:
/100
Nährwerte pro Portion:
329 Kcal (15,7 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
1 µg (25 %)
gesättigte Fettsäuren
8,6 g
Zucker gesamt
3 g
248 mg
Harnsäure
39 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
1,8 µg (9 %)
Vitamin E
1,6 mg (20 %)
Vitamin K
12,8 µg (21,3 %)
Niacin
5,3 mg (44,2 %)
74 µg (24,7 %)
Pantothensäure
1,7 mg (34 %)
15,6 µg (39 %)
Vitamin C
42 mg (44,2 %)
895 mg (22,4 %)
54 mg (5,4 %)
54 mg (18 %)
2,9 mg (18,1 %)
13 µg (8,7 %)
1,7 mg (21,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
800 gfestkochende Kartoffeln gekocht
3 EL Ghee
Pfeffer aus der Mühle
2 Zwiebeln
1 TL Garam Masala
1 Prisegemahlener Kreuzkümmel
1 Prisegemahlener Koriander
4 Eier
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. In 2 EL heißem Ghee ca. 5 Minuten leicht goldbraun braten. Salzen und pfeffern.
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Schritt 2/3
Dann die Zwiebeln schälen, in Streifen schneiden und mit dem Lorbeerblatt, Garam Masala, Kreuzkümmel und Koriander zu den Kartoffeln gegeben und zusammen weitere ca. 5 Minuten bräunen lassen.
Schritt 3/3
Im restlichen Ghee vier Spiegeleier braten. Die Kartoffeln mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und mit dem Spiegelei angerichtet servieren.
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