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Burger mit Speck und Zwiebeln
20 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Schalotten und den Knoblauch schälen und beides fein würfeln. Zusammen in einer großen Pfanne in 1 EL heißem Öl glasig anschwitzen. Das Tomatenmark kurz mitschwitzen und mit dem Wein ablöschen. Etwa 5 Minuten köcheln lassen bis die Flüssigkeit verdampft ist. Von der Hitze nehmen.
Den Speck in einer weiteren heißen Pfanne in 1 EL Öl knusprig braten. Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und daraus 4 Burger formen. Im heißen Speckfett in der Pfanne auf beiden Seiten je 4-5 Minuten goldbraun braten.
Den Ofen auf Grillfunktion vorheizen.
Die Brötchen waagrecht halbieren und die Schnittflächen unter dem Grill leicht anrösten.
Den Salat abbrausen, trocken schütteln und kleiner zupfen. Die Gurken abtropfen lassen und schräg in Scheiben schneiden.
Die Burger auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und den Käse darauf legen. Unter dem Grill kurz schmelzen lassen.
Den Salat mit den Gurkenscheiben auf die unteren Burgerbrötchen verteilen, die Frikadellen mit dem Speck und den Zwiebeln darauf setzen. Mit dem Brötchendeckel abschließen und servieren.
Nach Belieben Pommes frites dazu reichen.
