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Protein-Kick zum Mittag
Geschnetzeltes mit Sojasauce
30 Min
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Wie gesund ist Geschnetzeltes mit Sojasauce?
Unser Geschnetzeltes mit Sojasauce bringt asiatisches Flair und viel Protein auf den Teller. Putenfleisch liefert reichlich Niacin (Vitamin B3), das den Stoffwechsel unterstützt und bei der Bildung von Fettsäuren hilft. Außerdem trägt sie mit ihrem Eisenanteil zur Blutbildung bei und liefert wertvolle Nährstoffe für den Körper.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Putenbrust waschen, trocken tupfen und grob würfeln. Die Zwiebel schälen und würfeln, die getrocknete Chilischote hacken. Das Fleisch in einer Pfanne mit heißem Öl rundherum kräftig anbraten, salzen und pfeffern. Zwiebel, Ingwer und Chili hinzufügen und ca. 3 Minuten andünsten. Koriander, Kurkuma, Kreuzkümmel und Nelken einrühren, ca. 1 Tasse Wasser und die Sojasauce angießen.
Alles zugedeckt bei kleiner Hitze etwa 45 Minuten schmoren lassen. Frühlingszwiebel waschen, trocken tupfen und in feine Ringe schneiden. Die Petersilie ebenfalls waschen, trocken schütteln und fein hacken. Das Geschnetzelte mit Sojasauce anrichten und mit Petersilie sowie Frühlingszwiebelgrün bestreut servieren.
