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Chinesische Eiernudeln mit Meeresfrüchten
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 417 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
4 EL Erdnussöl
250 grohe Shrimp gesäubert, geschält
¼ TL Ingwerpulver
2 Frühlingszwiebel gehackt
2 TL Speisestärke
½ TL Zucker
2 EL Sojasauce
1 große Möhre in feine Streifen geschnitten
2 Stange Staudensellerie fein gehackt
150 gkleine Champignon geputzt
250 gLo Mein Nudel (chinesische Eiernudeln) oder dünne Spaghetti
½ TL Salz
½ Knoblauchzehe zerdrückt
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Nudeln nach Packungsangaben kochen, abgießen, 1/2 Tasse vom Kochwasser abnehmen und beides beiseite stellen.
Schritt 2/3
In einer großen Pfanne oder einem Wok Möhren, Frühlingszwiebeln, Sellerie bei hoher Hitze in Öl und Knoblauch kurz anbraten, Champignons dazugeben, kurz weiter braten.
Schritt 3/3
Shrimps dazugeben, wieder eine Minute unter Rühren braten. Stärke im abgenommenen Nudelwasser anrühren und mit Sojasoße, Zucker, Salz und Ingwer dazugeben, gut vermischen und kurz garen lassen, so dass die Gemüse noch knackig sind. Mit den Nudeln vermischen und erhitzen.
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