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Chinesische Schweinefleischpfanne mit Morcheln und Porree
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
600 g Schweinefleisch (Lende oder Filet)
3 EL Öl
20 g Morchel getrocknet
200 g Bambussprosse gestiftet in Dose
1 TL Ingwer frisch gerieben
2 Knoblauchzehe gehackt
1 EL Rohzucker
1 EL Speisestärke
4 EL Reiswein
2 EL Bohnenpaste scharf
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/6
Morcheln nach Packungsangabe einweichen. Dann waschen und abtropfen lassen. Etwas von dem Morchelwasser aufbewahren.
Schritt 2/6
Fleisch waschen, trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden.
Schritt 3/6
Lauch waschen, putzen und klein schneiden.
Schritt 4/6
Bambussprossen waschen und abtropfen lassen.
Schritt 5/6
Schweinefleisch in heißem Öl anbraten. Lauch, Bohnenpaste und Ingwer mit anbraten und etwas Morchelwasser zugeben. Etwa 2 Min. schmoren lassen, evtl. noch etwas Wasser angießen. Stärke mit Reiswein glatt rühren und unterrühren. Morcheln, Zucker und Bambussprossen zugeben und mit Sojasauce und Cayennepfeffer abschmecken.
Schritt 6/6
Dazu nach Belieben Reis servieren.
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