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Seelenwärmer
Cranberry-Punsch mit Birne und Ingwer
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Wie gesund ist Cranberry-Punsch mit Birne und Ingwer?
Ingwer überzeugt mit jeder Menge Gingerolen und Shogaolen. Diese Scharfstoffe regen die Durchblutung an und pushen unsere Abwehrkräfte. So können Erkältungsviren schneller bekämpft werden.
Zutaten
Zubereitung
Cranberrys waschen. Mit Zucker und 100 ml Birnensaft in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Bei kleiner Hitze etwa 5–10 Minuten köcheln lassen, bis die Beeren weich sind, dabei gelegentlich umrühren.
In der Zwischenzeit Ingwer schälen und in Scheiben schneiden, das Zitronengras waschen und 2 Stiele mit einem Fleischklopfer etwas weich klopfen; Rest für die Garnitur beiseitelegen. Angedrücktes Zitronengras mit restlichem Birnensaft, Ingwer, Vanillepulver, Wein und Zimtstangen zu den Cranberrys in den Topf geben.
Cranberry-Punsch mit Birne und Ingwer bei mittlerer Hitze erwärmen und 10–15 Minuten ziehen lassen. Durch ein Sieb in Gläser füllen und mit Zitronengras garnieren.
