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Cranberry-Rotwein-Sauce
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 212 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
100 g Cranberry getrocknet
250 ml Rotwein
1 Stückunbehandelte Orangenschale
2 EL Portwein
3 EL Orangensaft
4 EL Johannisbeergelee
½ TLscharfer Senf
1 Prise Ingwerpulver
1 Prise Cayennepfeffer
1 Priseweißer Pfeffer
2 EL Mandelblättchen
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Cranberries über Nacht in Wein einlegen und kühl stellen. Am nächsten Tag ein Stück Orangenschale zufügen, aufkochen, dabei gelegentlich umrühren. Die Orangenschale entfernen, die Sauce mit Portwein, Orangensaft und Johannisbeergelee und Senf verrühren.
Schritt 2/2
Abschmecken und lauwarm abkühlen lassen. Inzwischen die Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldgelb rösten. Auskühlen lassen und vor dem Servieren unter die Sauce ziehen.
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