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Garnelen-Melonen-Spießchen mit Erdbeersalat
30 Min
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Zutaten
Für die Salsa
Für die Spieße
Zubereitung
Die Erdbeeren waschen putzen und in kleine Stücke schneiden. Die Peperoni waschen und in Ringe schneiden. Die Schalotte abziehen und fein hacken. Das Basilikum abbrausen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken. Die Erdbeeren, Peperoni, Schalotte, Basilikum, Zitronensaft und Olivenöl in einer Schale vermischen. Mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen, abschmecken und zur Seite stellen.
Die Garnelen waschen und trocken tupfen. Die Melonen halbieren, die Kerne ausschaben und mit einem Kugelausstecher Kugeln ausstechen. Diese abwechselnd mit den Garnelen auf Holzspieße stecken. Den Ingwer schälen, fein reiben und mit dem Öl, Thymian, Rosmarin und Lavendel verrühren. Die Spieße damit einstreichen und auf dem heißen Grill 2-3 Minuten je Seite grillen.
Die Salsa in kleine Schalen abfüllen und mit den Spießen servieren.
