A
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Cranberrychutney
Zubereitung:
60 Min
60 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 345 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
345 Kcal (16,4 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0 mg (0 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0 g
Zucker gesamt
73 g
0 mg
Harnsäure
4 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
0,9 mg (11,3 %)
Vitamin K
0,3 µg (0,5 %)
Niacin
0,4 mg (3,3 %)
3 µg (1 %)
Pantothensäure
0,1 mg (2 %)
1,1 µg (2,8 %)
Vitamin C
3 mg (3,2 %)
271 mg (6,8 %)
29 mg (2,9 %)
15 mg (5 %)
0,4 mg (2,5 %)
6 µg (4 %)
0,1 mg (1,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
100 g rote Zwiebeln
300 g Cranberrys
80 g Rohzucker
1 EL Zitronensaft
50 mltrockener Rotwein
2 EL Cassis
1 Msp. Meersalz
1 Prise Cayennepfeffer
1 Marmeladenglas mit Twist-off-Deckel
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Zwiebeln schälen und fein würfeln, Cranberries verlesen und gut waschen. Alle Zutaten in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze ca. 45 Min. einköcheln lassen, bis die Masse dickflüssig wird, abschmecken. Gegebenenfalls noch etwas Wein oder Zucker zugeben, je nach Geschmack.
Schritt 2/2
Die gereinigten Gläser in heißes Wasser legen. Kurz vor dem Befüllen herausnehmen und umgedreht auf einem sauberen Küchentuch abtropfen lassen. Beim Einfüllen des Chutneys müssen die Gläser noch heiß sein. Gläser sofort verschließen und für ca. 10 Min. auf den Deckel stellen.
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