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Chutney von der Feige
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 114 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
114 Kcal (5,4 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,2 g
Zucker gesamt
19 g
0 mg
Harnsäure
25 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
0,8 mg (10 %)
Vitamin K
0,5 µg (0,8 %)
Niacin
1,3 mg (10,8 %)
17 µg (5,7 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
7,5 µg (18,8 %)
Vitamin C
18 mg (18,9 %)
519 mg (13 %)
88 mg (8,8 %)
51 mg (17 %)
1,3 mg (8,1 %)
4 µg (2,7 %)
0,8 mg (10 %)
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Zutaten
2
250 ggetrocknete Feigen
1 Zwiebel
1 Stück Ingwer ca. 2 cm
1 TL Pimentkorn
1 TL Senfsamen
2 getrocknete Chilischoten
125 ml Weißweinessig
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Den Backofen auf 220°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
Schritt 2/4
Die Feigen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen. Die Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen, klein würfeln.
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Schritt 3/4
Piment, Senfkörner, Nelken und Chilis mit etwas Salz im Mörser zerstoßen.
Schritt 4/4
Die Feigen in kleine Stücke schneiden, mit Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und zerstoßenen Gewürzen in einen Topf geben. Essig und ca. 250 ml Wasser zugießen, langsam aufkochen und offen bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten leise köcheln lassen, bis die Feigen weich sind. Dann in die Gläser füllen und gut verschließen. Kühl und dunkel aufbewahren.
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