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Curry-Nudeln mit Garnelen
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 410 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
410 Kcal (19,5 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
2,1 µg (52,5 %)
gesättigte Fettsäuren
1,7 g
Zucker gesamt
5 g
212 mg
Harnsäure
310 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,6 µg (3 %)
Vitamin E
10,4 mg (130 %)
Vitamin K
66,5 µg (110,8 %)
Niacin
10,5 mg (87,5 %)
161 µg (53,7 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
6,2 µg (15,5 %)
Vitamin C
33 mg (34,7 %)
816 mg (20,4 %)
216 mg (21,6 %)
133 mg (44,3 %)
3,7 mg (23,1 %)
126 µg (84 %)
3,9 mg (48,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
500 g Riesengarnelen (TK, küchenfertig geschält und gekocht)
200 g Mie-Nudeln (Asialaden)
2 mittlere Lauchstangen
3 EL Öl
½ TLgelbe Currypaste
125 ml Gemüsebrühe
5 EL Sojasauce
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Zubereitung
Schritt 1/3
Garnelen auftauen lassen, waschen und trocken tupfen. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsangaben garen, abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 2/3
Lauch putzen, waschen und das Weiße und Hellgrüne in streichholzgroße Streifen schneiden.
Schritt 3/3
Garnelen im heißen Öl rundum ca. 3 - 4 Min. anbraten, salzen, herausnehmen. Lauch ins Bratfett geben, ca. 3 Min. unter Rühren braten, dann die Currypaste zugeben und kurz mitbraten. Nudeln, unterheben, Weitere 3 Min. braten. Brühe und Sojasoße angießen und aufkochen lassen. Die Garnelen unterheben, in Schälchen anrichten und servieren.
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