A
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Deftige Bratkatoffeln
Zubereitung:
60 Min
60 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 553 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
553 Kcal (26,3 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,7 mg (63,6 %)
Vitamin B₆
0,7 mg (50 %)
7,1 µg (177,5 %)
gesättigte Fettsäuren
12,4 g
Zucker gesamt
2 g
107 mg
Harnsäure
172 mg
Vitamin A
5,3 mg (757,1 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,4 mg (17,5 %)
Vitamin K
20,2 µg (33,7 %)
Niacin
9,7 mg (80,8 %)
67 µg (22,3 %)
Pantothensäure
2,4 mg (48 %)
4,5 µg (11,3 %)
Vitamin C
54 mg (56,8 %)
1.107 mg (27,7 %)
44 mg (4,4 %)
71 mg (23,7 %)
11,2 mg (70 %)
13 µg (8,7 %)
2,9 mg (36,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 kgfestkochende Kartoffel
200 gfrische Leberwürste (Hausmacher Art)
200 g Blutwürste
2 EL Pflanzenöl
2 EL Schnittlauchröllchen
1 ELgehackte Majoranblatt
Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Kartoffeln in wenig kochendem Salzwasser zugedeckt in ca. 25 Minuten weich garen, abschrecken und noch heiß pellen, dann in Scheiben schneiden.
Schritt 2/4
Blutwurst häuten, Leberwurst aus der Haut lösen und beides in 2 cm große Würfel schneiden.
Schritt 3/4
In einer großen Pfanne Öl erhitzen, Die Kartoffelscheiben darin bei starker Hitze von beiden Seiten in 10 - 12 Minuten knusprig braten. Wurst dazugeben und 3 - 4 Minuten mit braten.
Schritt 4/4
Schnittlauch in die Pfanne geben und mit Majoran, Salz und Pfeffer würzen.
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