A
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Dill-Pesto
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 1052 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
1052 Kcal (50,1 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
1 µg (25 %)
gesättigte Fettsäuren
22,2 g
Zucker gesamt
7 g
42 mg
Harnsäure
30 mg
Vitamin A
0,9 mg (128,6 %)
0,4 µg (2 %)
Vitamin E
17,9 mg (223,8 %)
Vitamin K
39,6 µg (66 %)
Niacin
7,5 mg (62,5 %)
48 µg (16 %)
Pantothensäure
1 mg (20 %)
2,6 µg (6,5 %)
Vitamin C
50 mg (52,6 %)
708 mg (17,7 %)
754 mg (75,4 %)
110 mg (36,7 %)
4,6 mg (28,8 %)
43 µg (28,7 %)
5,1 mg (63,8 %)
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Zutaten
1
Glas
3 Handvoll Dill
2 EL Zitronensaft
50 g Pecorino ersatzweise Parmesan
80 ml Olivenöl
30 g Mandelkerne
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
Schritt 1/2
Den Dill abbrausen und die Spitzen abzupfen. Den Zitronensaft zusammen mit dem Dill und dem grob zerbröckelten Peocrino sowie den Mandeln in einen Mixer geben. Fein zerkleinern und das Olivenöl zugießen bis eine cremige Paste entstanden ist. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken. In ein kleines Glas füllen und mit Olivenöl bedeckt aufbewahren.
Schritt 2/2
Das Dillpesto passt hervorragend zu Fisch und mildem Käse.
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