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Drei Mayonnaisesaucen
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 1041 kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
2 Ei
½ TL Senfpulver
2 EL Weißweinessig oder frischer Zitronensaft
500 ml Pflanzenöl
Pfeffer aus der Mühle
flüssiger Honig nach Belieben
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Eier mit dem Senfpulver und dem Essig in der Küchenmaschine oder mit dem Pürierstab verrühren. Während des Rührvorgangs langsam das Öl dazugießen. Rühren, bis die Mischung sämig ist (mindestens 1 Min. ). Mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken.
Schritt 2/2
Die Mayonnaise in 3 Portionen aufteilen. Einen Teil nach Grundrezept lassen. Einen Teil mit 4-5 EL gehackter Kräuter (nach Belieben) mit dem Pürierstab verrühren und einen Teil mit 1-2 EL Tomatenmark und ½ TL Cayennepfeffer verrühren. Dazu passt rohes Gemüse nach Belieben.
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