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Eier mit Krabbenfleischfüllung
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 86 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
86 Kcal (4,1 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,6 µg (15 %)
gesättigte Fettsäuren
2,6 g
Zucker gesamt
1 g
134 mg
Harnsäure
16 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,9 µg (4,5 %)
Vitamin E
1,5 mg (18,8 %)
Vitamin K
5,7 µg (9,5 %)
Niacin
1,5 mg (12,5 %)
27 µg (9 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
7,8 µg (19,5 %)
Vitamin C
12 mg (12,6 %)
85 mg (2,1 %)
25 mg (2,5 %)
12 mg (4 %)
0,8 mg (5 %)
15 µg (10 %)
0,6 mg (7,5 %)
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Zutaten
20
Stücke
185 g Krebsfleisch (1 Dose)
1 gelbe Paprikaschote
1 EL Zitronenschale
1 EL Zitronensaft
1 kleine Knoblauchzehe
weißer Pfeffer aus der Mühle
100 g Mayonnaise nach Bedarf mehr
10 Eier hart gekocht
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/6
Das Crabmeat abgießen, leicht ausdrücken und auseinander zupfen. Dabei
Schritt 2/6
sorgfältig alle Chitinteile entfernen. Crabmeat fein hacken.
Schritt 3/6
Die Paprikaschote waschen, putzen, Kerne und Innenhäute entfernen und würfeln. Mit Zitronenschale und -saft, durchgepresstem Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen. Mit der Mayonnaise in einen Mixer geben.
Schritt 4/6
Die Eier schälen, halbieren, die Eigelbe ebenfalls in den Mixer geben und alle zu einer geschmeidigen Masse vermixen. Gegebenenfalls noch etwas Mayonnaise zugeben.
Schritt 5/6
Das Crabmeat untermischen und die Masse nochmals abschmecken.
Schritt 6/6
In die Eihälften füllen und mit Paprikapulver bestaubt servieren.
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