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Krabbensalat mit Avocado
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 403 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
403 Kcal (19,2 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0,3 µg (7,5 %)
gesättigte Fettsäuren
5 g
Zucker gesamt
10 g
52 mg
Harnsäure
82 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
8,5 mg (106,3 %)
Vitamin K
148,4 µg (247,3 %)
Niacin
4,7 mg (39,2 %)
57 µg (19 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
6,2 µg (15,5 %)
Vitamin C
51 mg (53,7 %)
969 mg (24,2 %)
130 mg (13 %)
118 mg (39,3 %)
2,9 mg (18,1 %)
55 µg (36,7 %)
1,8 mg (22,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
50 g Salatmischungen
100 g Portulak
150 g Krabbenfleisch aus der Dose
30 g Haselnusskerne
2 TL Senf
4 EL Sherryessig
30 ml Walnussöl
30 ml Traubenkernöl
Pfeffer aus der Mühle
2 Avocados
80 ggrüne Oliven ohne Stein
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Salate waschen und trocken schleudern. Das Krabbenfleisch zerzupfen. Die Grapefruit mit einem Messer schälen und die Filets zwischen den Trennhäutchen herausschneiden. Die Haselnüsse grob hacken.
Schritt 2/3
Den Senf und den Essig verrühren. Beide Öle in einem dünnen Strahl einlaufen lassen und zu einer Vinaigrette verschlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3/3
Die Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch aus der Schale heben. Das Fruchtfleisch würfeln und zusammen mit allen anderen Zutaten vorsichtig in einer Schüssel mischen. Sofort servieren.
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