A
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Eintopf mit Weißkohl, Möhren und Speck
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 160 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
160 Kcal (7,6 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0,1 µg (2,5 %)
gesättigte Fettsäuren
3 g
Zucker gesamt
10 g
5 mg
Harnsäure
66 mg
Vitamin A
0,8 mg (114,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,4 mg (30 %)
Vitamin K
165 µg (275 %)
Niacin
2,7 mg (22,5 %)
53 µg (17,7 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
7,7 µg (19,3 %)
Vitamin C
78 mg (82,1 %)
785 mg (19,6 %)
98 mg (9,8 %)
43 mg (14,3 %)
1,3 mg (8,1 %)
9 µg (6 %)
0,7 mg (8,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
500 g Weißkohl
200 gfestkochende Kartoffeln
200 g Möhren
2 Zwiebeln
4 Scheibedicke Frühstücksspeck
1 l Fleischbrühe
1 TL Kümmelsame
Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Den Kohl waschen, putzen, von dem Strunk befreien und grob blättrig schneiden. Die Kartoffeln und Karotten schälen, waschen und ebenfalls in grobe Stücke schneiden. Die Zwiebeln abziehen und in Streifen schneiden.
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Schritt 2/3
Den Speck in einem Topf auslassen und knusprig braten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Schritt 3/3
Das Gemüse mit den Zwiebeln in den Topf geben, kurz anschwitzen und mit der Brühe auffüllen. Die Gewürze zugeben und bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf Teller verteilen und mit je einer Scheibe Speck angerichtet servieren. Nach Belieben Vollkornbrot dazu reichen.
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