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Entenbrust mit Feigen
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
3 ausgelöste Barbarie-Ente
2 EL Feigensenf
1 Bund Frühlingszwiebel
1 EL Öl
2 EL Balsamessig
200 ggrüne Feige
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Zubereitung
Schritt 1/4
Haut der Entenbrüste rautenförmig einschneiden, rundherum mit Feigensenf bepinseln.
Schritt 2/4
Im heißen Öl mit der Hautseite anbraten, salzen, pfeffern und unter Wenden ca. 15 Minuten braten.
Schritt 3/4
Zwiebeln putzen, in Ringe schneiden und im restlichen Öl anbraten. Mit Balsamico ablöschen.
Schritt 4/4
Abgetropfte Feigenzufügen und heiß zur aufgeschnittenen Entenbrust servieren.
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