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Entenkeulen mit Currygemüse
25 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Den Ofen auf 160°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
Die Kartoffeln, Möhren, Sellerie und Schalotten schälen und in mundgerechte Stücke bzw. Scheiben schneiden. Alles zusammen in eine geölte Bratreine legen, salzen und pfeffern. Die Entenkeulen abbrausen, salzen, pfeffern und auf das Gemüse legen. Etwa 30 Minuten im Ofen braten. Etwas Brühe angießen, die Lorbeerblätter und den Curry ergänzen und weitere ca. 1,5 Stunden fertig garen. Nach Bedarf ab und zu Brühe angießen, das Gemüse durchmengen und die Keulen wenden. Die letzten ca. 30 Minuten sollten sie mit der Hautseite nach oben auf dem Gemüse liegen und bräunen.
Zum Schluss abschmecken und auf einer Platte oder in einer Schüssel angerichtet servieren.
