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Erdbeer-Joghurt-Muffins
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 189 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
189 Kcal (9 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
1,2 g
Zucker gesamt
10 g
20 mg
Harnsäure
20 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
1,4 mg (17,5 %)
Vitamin K
13,3 µg (22,2 %)
Niacin
1,3 mg (10,8 %)
23 µg (7,7 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
4,6 µg (11,5 %)
Vitamin C
10 mg (10,5 %)
128 mg (3,2 %)
50 mg (5 %)
24 mg (8 %)
0,9 mg (5,6 %)
2 µg (1,3 %)
0,8 mg (10 %)
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Zutaten
12
Stücke
200 g Erdbeeren
175 g Dinkelmehle Type 1050
100 g Schmelzflocken
2 TL Backpulver
1 TL Natron
1 Ei
75 g Rohrohrzucker
1 EL Vanillezucker
80 ml Rapsöl
125 g Joghurt (3,5 % Fett)
80 ml Milch (3,5 % Fett)
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Zubereitung
Schritt 1/3
Erdbeeren putzen, waschen, trocken tupfen und klein schneiden. Mehl mit Schmelzflocken, Backpulver und Natron vermischen.
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Schritt 2/3
In einer weiteren Schüssel Ei mit Zucker schaumig rühren. Vanillezucker und Öl zugeben, anschließend Joghurt und Milch unterquirlen. Mehlmischung unterrühren. Erdbeeren vorsichtig unterheben.
Schritt 3/3
Ein Muffinbackblech mit Papierförmchen auslegen. Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen, abkühlen lassen und Erdbeer-Joghurt-Muffins servieren.
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