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Erdbeer-Käsemuffins
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Wie gesund ist Erdbeer-Käsemuffins?
Die saftigen Erdbeer-Käsemuffins punkten mit jeder Menge Eiweiß und unterstützen somit den Muskelaufbau und -erhalt. Erdbeeren haben reichlich immunstärkendes Vitamin C im Gepäck.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Gut abgetropften Quark, Frischkäse, Eier, Sahne, Zucker, Vanillemark, Zitronenschale und Salz cremig rühren. 40 g Stärke unterrühren. Vertiefungen eines Muffinbackblechs mit Papierförmchen auslegen und Hälfte vom Teig in die Vertiefungen füllen.
Erdbeeren putzen, waschen, trocken tupfen, klein würfeln und mit restlicher Speisestärke bestauben. Etwa 2/3 der Erdbeeren auf den Teig geben und übrigen Teig darauf füllen. Mit restlichen Erdbeeren belegen und Muffins im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) ca. 30 Minuten backen. Die Muffins sollten nicht zu viel Farbe bekommen, evtl. mit Backpapier abdecken.
Anschließend aus dem Backofen nehmen, etwas abkühlen lassen, aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestaubt servieren.
