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Erdbeer-Tiramisu mit Butterkeksen
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 647 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
647 Kcal (30,8 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,6 µg (15 %)
gesättigte Fettsäuren
24,5 g
Zucker gesamt
50 g
189 mg
Harnsäure
26 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
0,7 µg (3,5 %)
Vitamin E
1,6 mg (20 %)
Vitamin K
8,3 µg (13,8 %)
Niacin
3,2 mg (26,7 %)
54 µg (18 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
9,4 µg (23,5 %)
Vitamin C
39 mg (41,1 %)
318 mg (8 %)
131 mg (13,1 %)
31 mg (10,3 %)
1,7 mg (10,6 %)
126 µg (84 %)
0,9 mg (11,3 %)
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Zutaten
6
Portionen
400 g Erdbeeren
2 Eier
100 g Zucker
2 EL Vanillezucker
400 g Mascarpone
100 ml Schlagsahne
200 mlkalter Kaffee
40 ml Weinbrand oder Marsala oder Mandellikör
250 g Butterkekse
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Erdbeeren putzen, waschen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und vierteln.
Schritt 2/3
Eier trennen und Eigelbe mit 50 g Zucker sowie dem Vanillezucker über einem heißen Wasserbad cremig rühren (am besten mit dem Handrührgerät). Von der Hitze nehmen, kalt rühren und Mascarpone nach und nach untermengen. Eiweiße mit restlichem Zucker steif schlagen und unter die Creme ziehen. Sahne steif schlagen und unterheben.
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Schritt 3/3
Den Kaffee mit dem Weinbrand mischen. Butterkekse halbieren und kurz in den Kaffee tauchen. Butterkekse, Erdbeeren sowie Creme abwechselnd in Gläser schichten. Erdbeer-Tiramisu mit Butterkeksen 1–2 Stunden kalt stellen.
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