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Feldsalat mit Nüssen und Speck
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 551 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
250 g Feldsalat
60 g Walnusskern
150 gdurchwachsener Speck in Streifen
3 EL Weißweinessig
1 EL Zitronensaft
1 TLscharfer Senf
6 EL Walnussöl
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
Schritt 1/3
Den Salat waschen, putzen und gut abtropfen lassen. Die Walnusskerne grob hacken, in einer Pfanne ohne Fett 1 Minute unter Schwenken erhitzen und beiseite stellen. Den Speck in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Schritt 2/3
Den Essig mit dem Zitronensaft, Senf und Öl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3/3
Die Vinaigrette und die Walnüsse mit dem Speck unter den Salat mengen und in Schüsseln angerichtet servieren.
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