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Fleischeintopf mit Bohnen
Zubereitung:
320 Min
320 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 1231 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
1231 Kcal (58,6 %)
Vitamin B₁
1 mg (100 %)
Vitamin B₂
1,5 mg (136,4 %)
Vitamin B₆
2,5 mg (178,6 %)
6,5 µg (162,5 %)
gesättigte Fettsäuren
13,7 g
Zucker gesamt
34 g
414 mg
Harnsäure
574 mg
Vitamin A
8,2 mg (1.171,4 %)
1,8 µg (9 %)
Vitamin E
29,9 mg (373,8 %)
Vitamin K
6,4 µg (10,7 %)
Niacin
34 mg (283,3 %)
187 µg (62,3 %)
Pantothensäure
8,9 mg (178 %)
42,2 µg (105,5 %)
Vitamin C
208 mg (218,9 %)
3.224 mg (80,6 %)
250 mg (25 %)
194 mg (64,7 %)
9,7 mg (60,6 %)
25 µg (16,7 %)
11,3 mg (141,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
300 ggetrocknete Limabohnen
500 g Lammfleisch
500 g Kalbshaxen vom Metzger in dicke Scheiben geschnitten
4 hartgekochte Eier (geschält)
4 rote Zwiebeln
3 EL Butterschmalz
2 TL Salz
½ TL Pfeffer
2 TL Paprikapulver
2 EL Mehl
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Bohnen über Nacht einweichen. Abtropfen lassen. Lammfleisch in 4 Teile schneiden. Kartoffeln schälen und halbieren. In einem Schmortopf Fleisch, Knochen und Kartoffeln anbräunen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen, Eier, Bohnen und ganze ungeschälte Zwiebeln dazugeben und mit Paprika und Mehl bestäuben.
Schritt 2/2
Dann gibt man so viel kochendes Wasser an den Topf, daß es ca. 3 cm über dem Topfinhalt steht. Nun deckt man den Topf zu und lässt das Tscholent 5 Std bei 120° im Backofen schmoren. Man isst Tscholent am Schabbat-Tag.
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