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Garnelen-Rucola-Cocktail
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 358 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
358 Kcal (17 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
2,8 µg (70 %)
gesättigte Fettsäuren
11,4 g
Zucker gesamt
1 g
262 mg
Harnsäure
233 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
1 µg (5 %)
Vitamin E
8,4 mg (105 %)
Vitamin K
74,8 µg (124,7 %)
Niacin
9,6 mg (80 %)
41 µg (13,7 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
6,1 µg (15,3 %)
Vitamin C
28 mg (29,5 %)
518 mg (13 %)
187 mg (18,7 %)
121 mg (40,3 %)
1,7 mg (10,6 %)
138 µg (92 %)
3,5 mg (43,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 unbehandelte Limette
100 g Rucola
12 Cocktailgarnelen küchenfertig und gekocht
100 g Mayonnaise
2 EL Kokossahne
Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Die Limette der Länge nach halbieren und zum Garnieren 4 Schnitze abschneiden. Den Saft vom Rest auspressen.
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Schritt 2/4
Den Rucola waschen, harte Blattstile entfernen und trocken schütteln. Die Garnelen abbrausen und trocken tupfen. Die Tomaten waschen und halbieren.
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Schritt 3/4
Den Salat in Schälchen legen und mit den Tomaten und Garnelen füllen.
Schritt 4/4
Für das Dressing die Mayonnaise mit der Sahne, 1-2 EL Limettensaft, Salz sowie Pfeffer verrühren und abschmecken. Über den Salat träufeln und mit je einem Limettenschnitz servieren.
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