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Garnelenbuletten mit scharfem Dip
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 1234 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
1234 Kcal (58,8 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
3,7 µg (92,5 %)
gesättigte Fettsäuren
13,2 g
Zucker gesamt
1 g
327 mg
Harnsäure
297 mg
Vitamin A
0,7 mg (100 %)
1,4 µg (7 %)
Vitamin E
29,6 mg (370 %)
Vitamin K
133,9 µg (223,2 %)
Niacin
12,5 mg (104,2 %)
37 µg (12,3 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
5,6 µg (14 %)
Vitamin C
9 mg (9,5 %)
520 mg (13 %)
196 mg (19,6 %)
138 mg (46 %)
1,7 mg (10,6 %)
183 µg (122 %)
4,7 mg (58,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
800 g Garnelen
2 Stiel Koriander
½ TL Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 kleine Chilischote
1 Ei
500 mlneutrales Pflanzenöl
1 Glassüßsauer-scharfe Sauce aus dem Asialaden
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Garnelen schälen, Kopf und Schwanz abtrennen, Darm entfernen und sehr fein hacken. Chilischote waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden.
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Schritt 2/2
Knoblauch schälen, Koriander waschen, Wurzeln entfernen. Knoblauch, Chili und Koriander mit Salz und Pfeffer im Mörser stampfen. Garnelenfleisch dazugeben und zu einer Paste verarbeiten. Ei hinzufügen und gut durchmischen. Jeweils 2 EL von der Masse zu etwa 5 cm großen Frikadellen formen. Öl erhitzen, Garnelenfrikadellen darin in etwa 2 Min. goldgelb ausbacken und auf Küchenpapier entfetten. Mit süßsauer-scharfer Sauce servieren.
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