A
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Gebackene Salbeiblätter
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 252 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
252 Kcal (12 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0 mg (0 %)
Vitamin B₆
0 mg (0 %)
0,1 µg (2,5 %)
gesättigte Fettsäuren
1,5 g
Zucker gesamt
1 g
1 mg
Harnsäure
21 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
2,4 mg (30 %)
Vitamin K
12,7 µg (21,2 %)
Niacin
1,1 mg (9,2 %)
4 µg (1,3 %)
Pantothensäure
0,1 mg (2 %)
0,8 µg (2 %)
Vitamin C
0 mg (0 %)
86 mg (2,2 %)
43 mg (4,3 %)
13 mg (4,3 %)
0,7 mg (4,4 %)
4 µg (2,7 %)
0,3 mg (3,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 Handvoll Salbeiblätter
2 Anchovis
150 g Mehl
1 TL Backpulver
1 EL Olivenöl
Pflanzenöl zum Frittieren
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Zubereitung
Schritt 1/3
Die Salbeiblätter abbrausen und trocken tupfen. Die Anchovis trocken tupfen und fein hacken.
Schritt 2/3
Das Mehl mit dem Backpulver, dem Olivenöl und den Anchovis vermengen und kaltes Wasser (ca. 300 ml) einrühren bis ein dickflüssiger Teig entstanden ist. Nach Bedarf mit ein wenig Salz würzen.
Schritt 3/3
Die Blätter jeweils durch den Teig ziehen und portionsweise in heißem Öl (ca. 170°C) etwa 1 Minute goldbraun ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und servieren.
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