A
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Gebratene Geflügelleber mit Gemüse
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 481 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
481 Kcal (22,9 %)
Vitamin B₁
0,9 mg (90 %)
Vitamin B₂
4,1 mg (372,7 %)
Vitamin B₆
2,1 mg (150 %)
39,1 µg (977,5 %)
gesättigte Fettsäuren
4,2 g
Zucker gesamt
9 g
749 mg
Harnsäure
513 mg
Vitamin A
50,6 mg (7.228,6 %)
2 µg (10 %)
Vitamin E
10,8 mg (135 %)
Vitamin K
193,3 µg (322,2 %)
Niacin
32,8 mg (273,3 %)
858 µg (286 %)
Pantothensäure
12,2 mg (244 %)
330 µg (825 %)
Vitamin C
411 mg (432,6 %)
1.154 mg (28,9 %)
88 mg (8,8 %)
93 mg (31 %)
14,4 mg (90 %)
13 µg (8,7 %)
7,3 mg (91,3 %)
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Zutaten
2
Portionen
300 g Hühnerlebern
Mehl zum Bestäuben
2 rote Paprikaschoten
1 gelbe Paprikaschote
2 EL Keimöl
200 g Tiefkühlerbsen
100 ml Kalbsfond aus dem Glas
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Hähnchenleber putzen und in Mehl wenden. Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen, alle weißen Innenhäute entfernen und in Streifen schneiden.
Schritt 2/3
Öl in einer Pfanne erhitzen und die milder Leber bei milder Hitze Langsam anbraten. Herausnehmen, in Alufolie wickeln und warm stellen.
Schritt 3/3
Paprikastreifen im Bratöl unter Rühren ca. 4 Min. dünsten. Die Erbsen einrühren und 2 Min. mitdünsten. Kalbsfond aufgießen und alles etwas einköcheln lassen. Die Hähnchenleber wieder hineingehen und erwärmen, miit Salz und Cayennepfeffer würzen.
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